牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方

本文目录

牛肉香肠的制作方法及配方

牛肉香肠的制作方法如下:

材料/工具:牛里脊200g、胡萝卜40g、洋葱20g、鸡蛋1个、玉米淀粉15g、面粉10g、生姜2片、清水、料理机、锡纸、蒸锅。

1、生姜片剁成细蓉,放入清水中,浸泡出味。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图1

2、胡萝卜切小块。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图2

3、洋葱切小块。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图3

4、牛肉逆纹理切成小块,牛肉逆纹理切断筋膜,做出来的肉肠会更软嫩易嚼。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图4

5、将切好的牛肉块倒入料理机中,加入胡萝卜块,洋葱丁,倒入生姜水。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图5

6、一起搅打成细腻的泥糊。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图6

7、将搅打好的肉泥放入搅拌碗里,加入鸡蛋、面粉和玉米淀粉。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图7

8、用筷子朝一个方向搅拌约3分钟,充分搅拌均匀。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图8

9、剪几块大小差不多的锡纸,在一侧放入牛肉馅,压实后慢慢卷起,成圆柱的形状。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图9

10、将两头像糖果般拧紧即可。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图10

11、放入蒸锅中,水开后蒸20分钟左右即可。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图11

12、蒸好后,尽量放凉一点再切成大小合适的小片,牛肉香肠就做好了。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图12

牛肉肠怎么做

准备材料:

牛肉泥:450g、料酒:1.5g、酱油:10g、姜末:6g、淀粉:26g、水:34g、葱末:26g、香油:10g、盐:5g。

1、牛肉绞成肉泥,然后放入厨师机。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图13

2、酱油姜末加入。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图14

3、淀粉用水搅拌均匀倒入。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图15

4、用厨师机搅拌均匀。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图16

5、加入葱末、香油、盐继续搅拌。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图17

6、加入一个打散的鸡蛋继续搅拌。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图18

7、搅拌大约20分钟后,肉泥变得有弹性。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图19

8、用羊肠衣,开始灌制。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图20

8、通常灌过香肠的人都知道,用筷子往下捅效率好低哦,我找到一个好工具,新的一次性针管的推桶。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图21

9、灌好挂起来风干,皮稍干就可以上锅蒸啦,这样摆比较不容易破,另外水量要够哦,别熬干了。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图22

10、蒸20分钟就好啦。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图23

牛肉香肠的制作方法及配方

瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。

1、牛里脊洗净去筋去膜,切块。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图24

2、牛肉放入辅食机中,加入一个蛋清,打成泥。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图25

3、把牛肉泥取出放入碗中,加入一小勺料酒,不想放料酒的可以提前用姜片跟牛肉一起浸泡在水中去腥,我是因为家里没有姜了所以加了一点料酒,不加的话肉腥味会比较明显。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图26

4、加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉,搅拌均匀,因为是小宝宝,口味不要太重,所以各种调料都是少量一点点就可以,盖一下牛肉腥味就可以。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图27

5、根据牛肉的量来加入适量淀粉,因为之前有蛋清了,这里可以少加一点淀粉,主要为了增加肉泥的黏性。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图28

6、顺着一个方向搅拌,使肉泥上劲儿,插入筷子不倒就可以了。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图29

7、模具刷油,没有模具的也可以用锡纸。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图30

8、把肉泥放入裱花袋中,或者保鲜袋都可以,剪一个小口。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图31

9、把肉挤到模具当中,轻震均匀。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图32

10、模具盖盖后放入蒸锅,冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图33

11、香肠蒸好后稍微放凉即可脱模,香肠可以直接吃。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图34

牛肉香肠的做法及配料窍门

牛肉香肠炒儿菜的做法用料:牛肉香肠两根、儿菜半斤。

辅料:油适量、盐适量。

步骤:

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图35

1、准备材料:牛肉香肠,儿菜,油和盐(没有多余的调料和配料,原汁原味最棒)

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图36

2、把香肠切片,儿菜洗净后对半切开。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图37

3、锅中加入适量油,中火将香肠炒一下。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图38

4、加入儿菜,大火炒大概一分钟。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图39

5、锅里加入一大勺水,大火煮开后收干汁。

牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方图40

6、调入盐出锅即可。

牛肉香肠的做法牛肉肠是一种起源于德国的菜,它的主要原料是牛肠、土豆、黄油,调料有番茄汁和胡椒。他的做法非常非常的简单,下面就来介绍一下,主要就是将黄瓜切成条,在把瓜炒以后在和炒牛肠放在一起就好啦。最后别忘了浇上番茄汁。希望您能按照下面简单的方法自己做一下。

牛肉香肠配料

主料:生牛肉35公斤,猪肥膘肉15公斤。

辅料:食盐1.5公斤,白色酱油1.5公斤,白糖3公斤,白酒500克,亚硝酸盐3克。

牛肉香肠的做法

原料整理:选用健康无病的新鲜牛肉,以后腿为最好,剔除骨头、筋腱,冷水浸泡,沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成1厘米的方丁,用温水漂洗一次,沥去水分。

制馅:将绞碎的牛肉和猪肥丁混合,加入精盐和亚硝酸钠,用手反复揉搓5分钟左右,使其充分混合均匀,放置10分钟。将白色酱油、白糖、白酒混合,倒在肉块上搅拌均匀,即成肠馅。

灌装:用温水将猪肠衣泡软、洗净,用灌肠机或手工将肠馅灌入。每间隔20厘米,结扎为1节。发现汽泡,用针板打孔排气。灌完扎好的香肠,放在温水中漂洗一次,除去肠衣外沾附的油污等。

烘烤或晒干:将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烤炉内的温度先高后低,控制在70~60℃之间,烘烤3小时左右。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。出品率62%。

牛肉香肠特点

产品为生制品,食用前蒸或煮制15分钟左右。鲜香味美,食之爽口。

以上就是关于牛肉香肠做法大全,牛肉香肠的制作方法及配方的全部内容,以及牛肉香肠做法大全的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。

(0)
上一篇 2023年12月11日 16:22
下一篇 2023年12月11日 16:29

相关推荐

  • 信用卡到期后怎么换卡,信用卡到期后还能使用

    本文目录1.信用卡到期后还能使用吗2.信用卡到期了怎么换卡3.信用卡到期后如何换卡号4.信用卡到期后怎么换卡额度会变吗信用卡到期后还能使用吗信用卡到期后,怎样更换新卡您可以按照以下步骤更换信用卡:1.联系银行客服或登陆网银,了解新卡的申请方式和流程。2.填写新卡申请表并提供需要的…

    2024-02-04
  • 子女教育费如何扣除,子女附加扣除标准

    本文目录1.教育子女费用规定如何扣除教育子女费用规定如何扣除法律主观:子女教育费的扣除办法:受教育子女的父母分别按扣除标准的50%扣除;经父母约定,也可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除。但是具体的扣除方式在一个纳税年度内不得变更。法律客观:《个人所得税专项附加扣除暂行办法…

    综合百科 2024-02-04
  • 射线具有什么特点,射线特点

    本文目录1.射线特点2.射线有什么特点3.射线有哪些特性和作用4.射线的特点射线特点射线特点如下:射线(ray)是由各种放射性核素,或者原子、电子、中子等粒子在能量交换过程中发射出的、具有特定能量的粒子束或光子束流。常见的有的α射线、β射线、γ射线、X射线和中子射线等。常用射线各…

    2024-02-04
  • 工会经费不交是偷税吗?,工会经费可以不交

    本文目录1.工会经费不交是偷税2.不缴工会经费算偷税漏税3.企业一年不交工会经费违法4.工会经费不交是偷税工会经费不交是偷税根据最新政策已没有偷税概念,现在称为:逃税、欠税、抗税、骗税行为。企业不缴纳工会经费,应该属于逃税行为,逃税是指纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行_假纳税申报或者…

    2024-02-04
  • 旅游地理的含义,对学好中国旅游地理的看法与认识作文

    本文目录1.对学好中国旅游地理的看法与认识作文2.旅游地理学的概念及学科性质3.请专业人士来说适合装修的装修模式4.谈谈对旅游地理学的认识和理解对学好中国旅游地理的看法与认识作文关于对学好中国旅游地理的看法与认识分享如下:旅游地理学是一门研究旅游发展的学科,它涉及到地理学、经济学…

    2024-02-04
  • 唐玄宗为什么称为圣人,唐玄宗为什么称为圣人

    本文目录1.唐玄宗为什么称为圣人呢2.长安十二时辰对应的真实人物3.《长安十二时辰》里的长安4.长安十二时辰里面嚼的什么东西唐玄宗为什么称为圣人呢在唐玄宗时期唐玄宗、安禄山、史思明等人都曾被称为“圣人”。人们之所以会把唐玄宗称为“圣人”,是因为他在执政前期开创了开元盛世,使百姓们…

    2024-02-04
  • 为什么中国冬冷夏热,为什么我国冬季南北温差大夏季普遍高温

    本文目录1.为什么我国冬季南北温差大,夏季普遍高温2.为什么在中国生活很痛苦3.为什么我国冬天是世界上同纬度地区最冷的地方而夏天又比同纬度地区热4.李多海为什么在中国为什么我国冬季南北温差大,夏季普遍高温我国冬季南北温差大,夏季普遍高温的原因是:冬季,纬度越高,昼越短,太阳高度越…

    2024-02-04
  • 夹金山在哪 景色如何,夹金山在哪里

    本文目录1.夹金山在哪里2.夹金山旅游的最佳时间3.长征中的夹金山在哪儿4.神奇壮美的云瀑在哪夹金山在哪里夹金山就是夹金山风景名胜区,位于四川省。夹金山风景名胜区又名夹金山景区、夹金山旅游区,位于四川省雅安市宝兴县与阿坝州小金县交接处,东北、北、西三个方向分别以宝兴县与汶川县、小…

    2024-02-04
  • 单姓是怎么由来的,单姓来源和历史名人

    本文目录1.单姓来源和历史名人2.单姓的来源和历史3.单姓是怎么来的?4.单这个姓氏的由来单姓来源和历史名人  1,单姓来源于姬姓,出自周朝时期周成王给小儿子臻的封地,属于以封邑名称为氏。 据史籍《元和姓纂》、《路史》、《通志·氏族略》等史料记载,上古周朝时,周成王姬诵封少子姬臻…

    2024-02-04
  • 蚕和蚕蛾有什么区别,请从系统生物学说明蚕和蛾的区别和联系

    本文目录1.请从系统生物学说明蚕和蛾的区别和联系2.蚕和蚕蛾有什么区别图片3.蚕蛾和蝉有什么区别图片4.蚕和蚕蛾有什么区别图片请从系统生物学说明蚕和蛾的区别和联系蚕的成虫是蛾,但蛾的幼虫不一定是蚕。蛾子,昆虫。形似蝴蝶,体躯一般粗大,四翅,静止时平放体侧。多在夜间飞行。蚕和蚕蛾有…

    2024-02-04