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牛蛙爱上虾做法大全窍门
主料
牛蛙1500g 虾300g
四季豆300g 青辣椒300g
小红辣椒（超辣）100g 姜 大蒜 花椒适量
耗油 生抽 山胡椒油 料酒 盐适量
牛蛙爱上虾的做法步骤
1. 准备食材 牛蛙洗净后泡去血水沥干，然后用盐两勺，料酒少许腌制半小时左右。虾洗净后去头，然后用盐一勺，同样料酒少许腌制半小时左右。其他食材准备如图。
2. 放油适量，待油烧热后将姜片和大蒜以及花椒爆香，然后放牛蛙翻炒，待全变色后放入四季豆，辣椒。加入调料耗油，生抽，山胡椒油适量。待翻炒均匀后，盖上锅盖焖五分钟左右，加入准备好的虾，再次盖上锅盖焖三分钟左右，就完成了。
排骨炸好后可以放山胡椒油吗
可以。山胡椒油可以增加排骨炸后的口感和香味，让排骨更具美味。山胡椒油是一种健康的纯天然的调味品，以山苍子、木姜子为主料，经过一系列的步骤制作而成。
山胡椒鱼的做法 大全窍门
1 先说说辣子鱼和山胡椒鱼的做法。先把鱼剖好洗净，切成片，鱼头剖成两开。这些在市场买鱼时，他就会给你完成。只要你说是做这种鱼吃，卖鱼的人就会给你这样切好
2 放猪油，放两片生姜片在油里炒一下，再放鱼头、鱼尾、鱼骨头中节在锅里煎一下，再放点盐，倒开水在锅里煮，目的是把汤熬白，入味。就在煮鱼头时，把鱼片用豆粉搅拌，能挂上粉就行了。
3 等汤熬白之后，就开始放鱼片，汤开五分钟左右，看到鱼片转色之后就起锅倒入盆内，但不要及于上桌。烧菜油，一般要二三两左右，等油冒烟之后，放两把干红椒，等炸出香味之后，就倒入煮好的鱼片盆中，再放味精，葱头，西芹等，搅动一下就可上桌了。
爆炒牛肚放花椒油还是山胡椒油好吃
爆炒牛肚放花椒油或山胡椒油都可以，这取决于你的个人口味喜好。一般来说，花椒油的味道更具有麻辣口感，适合喜欢吃辣的人。而山胡椒油的味道更具有清香和芳香味，适合喜欢口感轻盈的人。当然，你也可以将两种油混合一起使用，尝试出不同的香味。无论用哪种油爆炒，建议在爆炒前先将油热锅热后，放入一些花椒或者山胡椒煸炒出香味，再加入牛肚进行爆炒，这样可以使肉的口感更鲜美，也让油更加具有香气。
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